公共营养师是国家人力资源和社会保障部颁布的2005年3季度第4批新职业之一，是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格，从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。

    公共营养师资格品、生物、烹饪、等相关专业的大学毕业生；医疗卫生单位、营养诊所、大型餐饮企业、高档酒店等机构的中高级管理人员。考试的培训对象主要是：食品、营养品企业的高级管理人员；高等院校营养相关专业的授课老师；营养学、医学、护理、食品、生物、烹饪、等相关专业的大学毕业生；医疗卫生单位、营养诊所、大型餐饮企业、高档酒店等机构的中高级管理人员。